摘要：環境是重要的教育資源，是幼兒身心發展所依賴的物質條件和精神條件，幼兒的學習和發展是在與環境的互動中實現的。由于農村經濟水平的限制，農村幼兒相比較城里的孩子老師，見少識寡，更需要老師在已有的物質基礎上，充分利用農村特有的資源，開拓創新，制造出更多的有益于幼兒身心健康、成長需要的環境，以此縮小與城里的差距。

關鍵詞：農村資源  小班  環境  食育

目前我的身邊有這樣一種現象，城里幼兒家長教育孩子“自己的事情自己做、動手動腦操作、參加家庭大掃除”；而農村的很多家長反而把自己的孩子慣成“小皇帝”“小公主”(幼兒教育m.smTxjs.com)，衣來伸手飯來張口的比比皆是，今年我所在的小二班，共計32個孩子，有四名幼兒不會脫衣服，有十二名幼兒不會穿外套，有十名幼兒不會自己拆點心包裝袋，能自己安靜進餐的更是少之又少，針對孩子“不動手、不勞動”這一現象，我從孩子最感興趣的“吃”下手，利用“食育”慢慢彌補孩子這一不足，利用“食育教育”改變孩子們對勞動的認知，通過在幼兒園實施食育教育，讓幼兒在種植、收獲、制作、品嘗過程中體會樂趣、學到知識、習得技能，還能更完整地培養出孩子們對食物的珍惜與感恩之情。我園結合自身的實際情況，依托農村得天獨厚的資源優勢，充分挖掘農村的自然資源，將農村幼兒園場地大、自然資源豐富的優勢與幼兒食育教育有機的結合在一起，這樣不僅為幼兒食育教育提供基本條件，而且還會賦予幼兒食育教育以新的生命，從而充分調動全體幼兒積極參與，通過豐富多彩的幼兒食育活動來啟發和培養幼兒的動手勞作意識。為此我利用觀察法、實驗法、操作法，在我園小班中進行研究，形成下文。

一、整合農村資源，實現幼兒食育積累

《綱要》中明確指出：“充分利用自然環境和社區的教育資源，擴展幼兒生活和學習的空間。”自然環境是一個廣義的概念，從人們生活必不可少的空氣、水，到隨處可見的小草、石頭、泥土，再到人們用辛勤勞動換來的糧食、蔬果，都是生動有趣的教育資源，對孩子的教育都能起到教育意義。老師充分挖掘教育資源的教育意義、有機整合自然資源，對小班幼兒的食育也能起到不小的教育意義。